Detail Blog

4 Materi Penting yang Wajib Dikuasai Siswa Perhotelan

4 Materi Penting yang Wajib Dikuasai Siswa Perhotelan - Perhotelan adalah salah satu industri yang berkembang pesat di dunia khususnya Indonesia. Dengan banyaknya permintaan yang tinggi akan layanan pariwisata, hotel, dan restoran di Indonesia, siswa yang menempuh pendidikan di bidang perhotelan perlu memiliki keterampilan dan pengetahuan yang mumpuni agar dapat bersaing di dunia kerja. Berikut adalah empat materi penting yang wajib dikuasai oleh siswa perhotelan:

1. Front Office Management (Manajemen Resepsionis)

Front office atau resepsionis adalah departemen utama yang ada di hotel. Front Office memiliki peran yang sangat penting dalam menerima tamu, menawarkan layanan tambahan hingga tamu check-out dan puas dengan pelayanan yang diberikan hotel. Karena Front Office adalah staf yang berinteraksi langsung dengan tamu hotel. Siswa perhotelan perlu memahami bagaimana cara memberikan pelayanan yang optimal di area Front Office, karena kesan pertama tamu biasanya terbentuk saat mereka berinteraksi dengan front office. Dalam materi ini, siswa akan belajar tentang:

• Prosedur yang benar saat menerima reservasi, proses check-in, dan check-out.
• Penanganan keluhan dan permintaan tamu.
• Mempelajari software hotel untuk mengelola seluruh transaksi front office seperti pengelolaan reservasi, tamu check-in, pembayaran tamu, proses check-out hingga pelaporannya (seperti Software Property Management System atau PMS).
• Etika pelayanan yang profesional dan ramah kepada tamu hingga tamu puas.

Semua keahlian di atas sangat penting karena front office adalah ujung tombak hotel dalam memberikan pengalaman menginap yang positif bagi tamu.

2. Housekeeping Management (Manajemen Housekeeping)

Housekeeping adalah departemen yang tidak kalah penting perannya dari Front Office. House Keeping bertanggung jawab atas manajemen kebersihan dan kenyamanan kamar serta area publik di hotel. Pelayanan housekeeping yang baik menjadi salah satu penentu kepuasan tamu. Dalam materi housekeeping management, siswa perhotelan wajib mempelajari:

• Standar Operasional Prosedur (SOP) Proses pembersihan kamar dan area publik secara efektif.
• Manajemen persediaan barang kebersihan dan peralatan kerja.
• Standar kebersihan hotel yang harus dipatuhi.
• Koordinasi antara housekeeping dan departemen lain seperti front office dan engineering.
• Mempelajari praktik penggunaan software hotel, khususnya yang menjadi tangung jawab House Keeping yaitu Setup Kamar dengan baik. Maka House Keeping juga wajib mempelajari istilah-istilah status kamar hotel beserta artinya seperti Vacant, Occupied, Out Of Order, dan status kamar lainnya.

Kemampuan mengelola housekeeping secara efisien sangat krusial, karena kebersihan dan kerapihan akan berpengaruh langsung pada pengalaman tamu.

3. Food and Beverage (F&B) Service

Salah satu layanan yang menjadi daya tarik dari hotel adalah layanan makanan dan minuman (F&B). Oleh karena itu, siswa perhotelan juga perlu menguasai keterampilan yang berkaitan dengan pelayanan makanan dan minuman yang baik dan benar di hotel. Beberapa materi yang harus di pelajari dalam departemen F&B antara lain:

• Menguasasi prosedur penyajian makanan dan minuman yang benar, baik untuk tamu dine in, room service, maupun banquet acara-acara hotel.
• Etika dan standar pelayanan di restoran hotel, termasuk teknik penyajian formal dan informal.
• Mengetahui cara menangani keluhan ataupun permintaan tamu terkait makanan dan minuman di hotel.
• Membiasakan diri dalam penggunaan aplikasi POS (point of sale) Hotel.

Di atas merupakan tiga materi utama yang penting untuk dipejari siswa ataupun mahasiswa perhotelan Berikut ada satu poin tambahan yang akan menjadi nilai tambah kamu jika menguasainya saat melamar kerja di industri perhotelan.

4. Hospitality Marketing (Pemasaran Perhotelan)

Hospitality Marketing saat ini menjadi sangat penting untuk dipelajari para pelaku bisnis hotel untuk menjaga keberlangsungan bisnis perhotelan agar tetap bisa bersaing dengan hotel lain. Ketika pariwisata Indonesia yang terus berkembang pesat dan banyaknya hotel ataupun penginapan lainnya yang terus bertambah, strategi pemasaran menjadi penentu hotel agar mampu mengahasilkan laba. Siswa perhotelan perlu memahami bagaimana memasarkan hotel dan layanan yang ditawarkan untuk menarik tamu, khususnya pemasaran online. Materi yang perlu dipelajari dalam pemasaran perhotelan meliputi:

• Mengenal berbagai Online Travel Agent yang tepat untuk memasarkan hotel secara online.
• Pengelolaan media sosial dan platform digital untuk promosi kamar hotel ataupun layanan tambahan.
• Pentingnya branding dan bagaimana membangun citra hotel yang positif.
• Memahami tentang target pasar dan segmentasi tamu.

Dengan keterampilan pemasaran yang baik, hotel dapat menarik lebih banyak tamu, meningkatkan tingkat hunian (occupancy rate) dan juga meningkatkan ARR Hotel (Average Room Rate).

Di atas sudah kami bahas 4 materi penting yang wajib dikuasai siswa perhotelan. Semoga dengan adanya pembahasan ini, dapat menjadi panduan bagi siswa ataupun mahasiswa saat ini, agar sukses berkarir di industri perhotelan.